Société dans l'Upper Midwest, USA

Vice-Président

"Nous avons acheté une machine Revtech il y a un an pour la pasteurisation de différents grains et graines, notre objectif était une réduction de 5 Log sur la Salmonelle pour un usage alimentaire. Nous estimons que nous sommes maintenant mieux équipés pour dire que nous nous conformons à la Loi Fédérale sur la Modernisation de la Sécurité Alimentaire. Cette unité nous a permis de garder une longueur d’avance sur de possibles situations de rappel et d’aider nos clients à se sentir mieux quant à la sécurité des produits qu’ils nous achètent.

Notre procédé préserve la couleur et la saveur du grain, et a été validé pour une réduction > 5 log sur la Salmonelle par un laboratoire indépendant.

Le système offre également une immense flexibilité qui nous permet de pasteuriser mais aussi d’aller plus loin pour toaster d’autres grains.

Notre société étant certifiée bio, nous ne pouvions trouver meilleur système que le procédé de traitement thermique « naturel » de Revtech."

Alvas, Lituanie

Alfredas Putkis, Directeur

“Nous avons installé l’équipement de traitement thermique unique de Revtech pour la pasteurisation et le toastage de graines, épices et herbes. Au cours du processus de toastage, la sécurité des paramètres microbiologiques du produit est assurée, les qualités naturelles sont préservées, le goût du produit est amélioré et sa durée de conservation prolongée.

Offrant une large gamme de produits à nos clients, la flexibilité de la technologie et par conséquent la possibilité de traiter différents types de matières premières à travers différentes applications, correspond parfaitement à nos exigences.

Disposer d’un système automatisé qui fonctionne en continu nous permet de produire aussi bien des petits lots de 200 kg que des quantités plus importantes de plusieurs tonnes. De cette façon, nous pouvons, en plus de notre production, offrir un service de traitement thermique à d’autres sociétés de l’industrie agroalimentaire pour leurs ingrédients secs.

Cela fait maintenant plusieurs années que nous travaillons en étroite collaboration avec Revtech.”

Nougat Chabert & Guillot, France

Jean-Laurent Moulin, Directeur des Opérations

“Grâce la technologie Revtech, nous sommes en mesure de fournir à nos clients industriels des ingrédients torréfiés tout en assurant leur pasteurisation. Nous recherchions une solution technique garantissant une 4 à 5 log réduction de la contamination initiale par les salmonelles des noix que nous avons traitées pour répondre à leur demande en matière de sécurité alimentaire; une exigence d'autant plus urgente que des cas de salmonelles ont été identifiés dans des usines aux États-Unis. La solution est venue de Revtech.

Aucune bactérie de type salmonelle ne peut résister à ce traitement de choc, le processus a été validé en partenariat avec le laboratoire AQMC selon le protocole standard défini par l'Almond Board of California.

De plus, nous avons vu notre capacité de torréfaction augmenter et notre consommation d'énergie diminuer. Chaque produit a sa propre recette validée qui est suivie métrologiquement. Quant aux vibrations, elles assurent un mélange des noix et permettent donc une torréfaction homogène du produit par effet Joule. La proximité géographique de Revtech, située à une demi-heure de Montélimar, a également contribué au développement d'un partenariat fructueux.”

Almondco, Australie

Brenton Woolston, Directeur Général

“En raison des normes de plus en plus strictes en matière de sécurité alimentaire, notre société a décidé de fournir des amandes crues ayant été soumises au procédé Almondco Pure en 2015.

La technologie que nous avons installée, développée en France, fournit un produit fini leader sur le marché. L'application révolutionnaire de vapeur sèche vous permet de réduire le nombre de micro-organismes au-delà des normes de l'industrie de l'amande.

Ce système éprouvé procure une tranquillité d'esprit aux producteurs, aux transformateurs et aux consommateurs. Vous obtenez tous les avantages naturels d'acheter des amandes crues sans aucun des risques microbiologiques inhérents à un produit récolté au sol.”